Oferta de inicio

Tienda — confitería (dulces de todo el mundo)

Comida

Tamaño de la acción: 50%
1000000 руб.
Ubicación: Federación de Rusia, Gelendzhik
Etapa del proyecto: ″Etapa del proyecto″ no seleccionada
¡Plan de negocios no cargado!
Modelo financiero no cargado
Revisión experta: sin evaluación

Términos completos:

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Resumen del proyecto

Los dulces son un producto común y cotizado en cualquier ciudad, sin embargo, cuanto mayor es el flujo de personas, mayor es la demanda. Se está considerando la apertura de una tienda de dulces en la ciudad turística de Gelendzhik. La tienda será pequeña, en forma de un gran departamento con mercadería y una pequeña confitería para la producción de chocolate artesanal y dulces varios, pensada para clientes de paso con diferentes niveles de ingresos.

Durante la temporada alta de vacaciones de mayo a noviembre, 4,5 millones de personas llegan a Gelendzhik. En promedio, una familia de 3 gasta 10 000 rublos en vacaciones durante 7 días y entre 500 y 1000 rublos en souvenirs y recuerdos para amigos y familiares. La capacidad del mercado de regalos y recuerdos es de aproximadamente 3.150.000.000 de rublos. en un año

La tienda está abierta de 10:00 a 00:00, sin descansos. Un día al mes — técnica, contabilidad de bienes.

La prioridad es vender solo la mejor calidad, dulces más frescos de todo el mundo y dulces artesanales de producción propia al mejor precio.

Competidores principales:

· No existen tiendas/departamentos similares en la ciudad.

Strategy, una tienda que ofrece una amplia gama de productos frescos y de alta calidad de todo el mundo, además de dulces elaborados directamente el día de la venta, tiene todas las posibilidades de hacerse un hueco en un nicho y recibir un ingreso digno de los clientes habituales. y personas que quieren encontrar un regalo original para sus familiares y seres queridos.

Principales riesgos:

Nombre del riesgo
Decisión
La aparición de un fuerte competidor cercano
Es necesario atraer a tantos compradores como sea posible, para ganar audiencia. Bajo ninguna circunstancia se debe comprometer la calidad del producto. Requiere un análisis sistemático de los competidores directos, monitoreando precios, fortalezas y debilidades
Un fuerte aumento en el costo de alquilar una habitación.
Firmar un contrato de arrendamiento a largo plazo
Un gran salto en el costo de los productos de este proveedor.
Debe haber una elección entre varios fabricantes y proveedores para que uno pueda reemplazar los productos de uno con otro a un precio más asequible.
Primera compra fallida
Analizar la gama de competidores. Si hay un competidor cerca, no vale la pena comprar productos idénticos, es mejor elegir productos de otro proveedor
Productos de mala calidad
Elija cuidadosamente a los proveedores e incluya la degustación obligatoria en el contrato. Prescribir en el contrato la devolución de dulces rancios y de baja calidad.
El costo de producción es un factor importante en la demanda, porque al menos el 40% de los compradores serán permanentes. Deben estar seguros de la calidad y precio accesible, de lo contrario tendrán que buscar otra dulcería. Para minimizar los costos adicionales y hacer que el precio de los dulces sea lo más asequible posible, es importante comprar equipos y alquilar una habitación al mejor precio. Para ello se elabora con cálculos un plan de negocios para una dulcería, donde se prescriben todos los gastos iniciales y mensuales, se determina la ganancia estimada y se calcula el retorno de la inversión.

Registración de negocio
Para abrir una tienda de golosinas, deberá registrarse con las autoridades fiscales. Para una tienda pequeña, será suficiente registrarse como empresario individual, mientras elige UTII.

Seleccionamos el código OKVED 47.24.21 "Comercio al por menor de productos de confitería y harina".

También es necesario obtener permiso para las instalaciones del departamento de bomberos y Rospotrebnadzor, porque. se venderá comida.

El costo de registro y obtención de permisos es de unos 5 mil rublos.

búsqueda de habitaciones
La rentabilidad y popularidad de una dulcería depende de su ubicación, pues en el 50% de los casos se trata de compras impulsivas. Por lo tanto, abriremos una tienda en un lugar activamente transitable no lejos de una parada importante de autobús, un mercado y con un buen intercambiador de transportes.

Para una tienda de dulces, una habitación de 35-50 metros cuadrados será suficiente. M. El costo de dicha habitación será de 30-40 mil rublos. La tienda deberá realizar reparaciones cosméticas y cumplir con todos los requisitos de Rospotrebnadzor y el departamento de bomberos.

Para la decoración interior de la tienda, se deben incluir 100 mil rublos en el presupuesto inicial.

Personal
Para el funcionamiento de la tienda, necesitará al menos un asistente de ventas que trabajará en conjunto con el propietario en un horario de 7/7, más un pastelero que trabajará 5/2. No se necesitan más empleados. La retribución del vendedor dependerá del volumen de ventas: la tasa mínima +%. Prometemos 20 mil rublos por el salario del vendedor. El pago del pastelero depende del volumen de producción, la tasa mínima es de +%. Pongamos 25 mil rublos.

Compra de equipamiento
Tienda de equipos. Necesitaremos lo siguiente:

Nombre
precio, frotar.
Rejilla alta, abierta (5 uds.)
7000
Vitrina cerrada (2 uds.)
9000
Vitrina refrigerada (2 uds.)
10,000
silla de vendedor
2000
Caja registradora (en línea)
35,000
Sistema de alarmas
5000
Envases y materiales para embalaje y complementos de repostería
40 000
Gastos adicionales
20 000
Total
125 000
Primera compra
Si el equipo o la ropa pueden yacer y esperar a un comprador, los dulces tienden a deteriorarse. Después de 2-3 días, las galletas y los pasteles no estarán tan sabrosos como nos gustaría. Por lo tanto, es importante elegir proveedores que garanticen productos frescos y de alta calidad, ofrezcan degustación de nuevos productos y se encuentren a mitad de camino en caso de casos aislados de matrimonio y entregas fallidas de bienes.

Antes de realizar la primera compra, debe estudiar las reseñas sobre la marca y los proveedores, concluir un acuerdo de cooperación y realizar una degustación de artículos seleccionados. Solo esto dará al menos una parte mínima de garantía de calidad.

La primera compra debe consistir en las categorías de dulces más populares y populares. Compraremos:

· Caramelos de chocolate (30-40 tipos).

Malvavisco (blanco, rosa, en chocolate).

· Caramelos de gelatina (20 tipos).

· Delicia Turca.

Cupcakes (con y sin rellenos).

· Pastelitos de crema pastelera, "patatas", etc.

· Galletas variadas.

· Caramelos en palito (50 tipos).

Cacahuetes en chocolate (en chocolate negro y con leche).

· Chocolate (50 tipos).

Marketing y publicidad
En primer lugar, analizamos el público objetivo, el nivel de demanda, así como la competencia, el surtido y la política de precios. A continuación, nos preparamos para la apertura y utilizamos herramientas publicitarias estándar.

Presupuesto publicitario estimado en la tabla:

Nombre
Cantidad, frotar.
letrero en la entrada
10,000
Marca de la tienda en el exterior
30,000
Flyers con grandes ofertas y nuevos productos
10,000
Degustaciones gratuitas 2 veces al mes o muestras de dulces en escaparate
10,000
Total
60 000
Cada mes será necesario gastar alrededor de 10 mil rublos en una pequeña cantidad de volantes, organizar promociones rentables y realizar degustaciones.

gastos e ingresos
Ahora resumiremos el resultado de todos los gastos, los resumiremos en tablas generales para calcular la rentabilidad del proyecto. Aquí formaremos un plan de ventas aproximado para el 2do mes de trabajo.

Costos iniciales
Partida de gastos
Cantidad, frotar.
Registro
5000
Alquiler de habitación por 2 meses.
80 000
Reparar
100,000
Compra de equipos comerciales.
128 000
Publicidad
60 000
Total
373 000
Además, no se olvide de la primera compra de bienes. Lo descontaremos de los ingresos mensuales. Establecemos un margen del 150% en los productos.

Gastos mensuales
Partida de gastos
Cantidad, frotar.
Local en alquiler
40 000
FOT
45 000
Pagos comunales
5000
Publicidad
10,000
Total
100,000
Ingreso
El primer mes será descubrimiento técnico y formación de surtido. Para el segundo o tercer mes, los planes son alcanzar un nivel estable de ventas.

El margen de beneficio promedio de un producto es del 150%. Es decir, de la compra de bienes por 700 mil rublos al mes, recibiremos un ingreso de 1,050,000 mil rublos. Después de deducir los gastos mensuales y el impuesto sobre las actividades imputadas, quedarán alrededor de 800 mil rublos. Las ventas dependen un poco de la temporada, pero hay una ligera caída de la demanda en el período de invierno, ya que hay menos veraneantes.

La rentabilidad rondará el 100% y tiene perspectivas de crecimiento.

El período de recuperación de la inversión inicial será de 2 a 3 meses, sujeto a un trabajo exitoso.

Finalmente
La tienda de golosinas es un negocio muy rentable. Especialmente si elige la ubicación correcta, un surtido que tendrá una demanda constante y utiliza la cantidad mínima de herramientas promocionales para atraer clientes. Los planes para el año son abrir 2 tiendas más de este tipo y 1 departamento en el centro comercial y de entretenimiento bajo una sola marca, una sola marca.

Con un trabajo exitoso y un modelo bien establecido, las inversiones para cada punto subsiguiente se pueden eliminar muy rápidamente.

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