Стартап (поиск инвестора)

Магазин — кондитерская (сладости со всего мира)

Питание

Размер доли: 50%
1000000 руб.
Местонахождение: Россия, Геленджик
Стадия проекта: «Стадия проекта» не выбрана
Бизнес-план не загружен!
Финансовая модель не загружена!
Экспертная оценка: нет оценки

Полные условия:

Резюме проекта

Сладости – распространенный и востребованный продукт в любом городе, однако, чем больше поток людей, тем спрос больше. Рассматривается открытие магазина сладостей в курортном городе Геленджик. Магазинчик будет небольшой, в виде крупного отдела с товаром и небольшим кондитерским цехом по производству ручного шоколада и разных сладостей, рассчитанного на мимо проходящих покупателей с разным уровнем дохода.

В высокий сезон отпусков с мая по ноябрь в г. Геленджик прибывают 4,5 мил человек. В среднем семья из 3 человек тратит в течение 7 дней 10 000 р на отдых и от 500-1000 р на сувениры и подарки на память для друзей и близких. Емкость рынка подарков и сувениров составляет примерно 3 150 000 000 р. за год

График работы магазина с 10:00 до 00:00, без перерывов. Один день в месяц – технический, учет товара.

В приоритете продавать только самые качественные, свежие сладости со всего мира и сладости ручной работы собственного производства по оптимальной цене.

Основные конкуренты:

·         Аналогичных магазинов/отделов в городе нет.

Стратегия, магазин, который предлагает широкий ассортимент свежей и качественной продукции со всего мира, плюс сладости сделанные непосредственно в день продаже, имеет все шансы закрепиться в нише и получать приличный доход за счет постоянных покупателей, так и у людей которые хотят найти оригинальный подарок для родных и близких.

Основные риски:

Наименование риска
Решение
Появление сильного конкурента поблизости
Необходимо привлечь максимум покупателей, завоевать свою аудиторию. Ни в коем случае качество продукции не должно ухудшаться. Требуется систематический анализ прямых конкурентов, мониторинг цен, сильных и слабых
Резкое подорожание аренды помещения
Заключить договор долгосрочной аренды площади
Большой скачок стоимости продукции у данного поставщика
Должен быть выбор между несколькими производителями и поставщиками, чтобы можно было заменить продукцию одного другим по более доступной цене
Неудачная первая закупка
Проанализировать ассортимент конкурентов. Если имеется конкурент вблизи, закупать идентичную продукцию не стоит, лучше выбрать продукцию другого поставщика
Некачественная продукция
Тщательно выбирать поставщиков и включить в договор обязательную дегустацию. Прописать в договоре возврат несвежих и некачественных сладостей
Стоимость продукции – это немаловажный фактор спроса, т.к. минимум 40% покупателей будут постоянными. Они должны быть уверены в качестве и доступной цене, иначе придется искать другой магазин сладостей. Чтобы минимизировать дополнительные затраты и сделать цену на сладости максимально доступной, важно закупить оборудование и снять помещение по оптимальной цене. Для этого составляется бизнес-план магазина сладостей с расчетами, где прописываются все стартовые и ежемесячные расходы, определяется ориентировочная прибыль и высчитывается рентабельность вложений.

Оформление бизнеса
Чтобы открыть магазин сладостей, потребуется регистрация в налоговых органах. Для небольшого магазина будет достаточно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, при этом выбрать ЕНВД.

Выбираем код ОКВЭД 47.24.21 «Розничная торговля кондитерскими и мучными изделиями».

Также необходимо получить разрешение на помещение от пожарной инстанции и Роспотребнадзора, т.к. будет осуществляться продажа продуктов питания.

Затраты на регистрацию и получение разрешений – около 5 тыс. рублей.

Поиск помещения
Доходность и популярность магазина сладостей зависит от его месторасположения, ведь в 50% случаев – это импульсивные покупки. Поэтому мы откроем магазинчик в активно проходимом месте недалеко от крупной остановки транспорта, рынка и с хорошей транспортной развязкой.

Для магазина сладостей будет достаточно помещения в 35-50 кв. м. Стоимость такого помещения составит 30-40 тыс. рублей. В магазине надо будет сделать косметический ремонт и выполнить все требования Роспотребнадзора и пожарной инстанции.

На внутреннюю отделку магазина нужно заложить в стартовый бюджет 100 тыс. рублей.

Персонал
Для работы магазина понадобится минимум один продавец-консультант, который будет работать в паре с собственником по графику 7/7, плюс один кондитер который будет работать 5/2.  Больше сотрудников не понадобится. Оплата труда продавца будет зависеть от объемов продаж: минимальная ставка + %. Мы заложим 20 тыс. рублей для заработной платы продавцу. Оплата кондитера зависит от объемов производства, минимальная ставка + %. Заложим 25 тыс. рублей.

Покупка оборудования
Оборудование для магазина. Нам понадобится следующее:

Наименование
Цена, руб.
Высокий стеллаж, открытый (5 шт.)
7 000
Витрина закрытая (2 шт.)
9 000
Холодильная витрина (2 шт.)
10 000
Стул для продавца
2 000
Кассовый аппарат (онлайн)
35 000
Система сигнализации
5 000
Тара и материалы для упаковки и кондитерские принадлежности
40 000
Дополнительные расходы
20 000
Итого
125 000
Первая закупка
Если техника или одежда могут лежать и ожидать покупателя, сладости имеют свойство портиться. Уже через 2-3 дня печенье и пирожные не будут такими вкусными, как бы этого хотелось. Поэтому важно выбирать поставщиков, которые дают гарантию на качественную и свежую продукцию, предлагают дегустацию новинок и идут навстречу при единичных случаях брака и неудачных поставках товара.

Прежде чем делать первую закупку, следует изучить отзывы о торговой марке и поставщиках, заключить договор сотрудничества и провести дегустацию выборочных позиций. Только это даст хоть минимальную долю гарантии качества.

Первая закупка должна состоять из наиболее ходовых и популярных категорий сладостей. Мы закупим:

·         Конфеты шоколадные (30-40видов).

·         Зефир (белый, розовый, в шоколаде).

·         Желейные конфеты (20 видов).

·         Рахат-лукум.

·         Кексики (с начинками и без).

·         Пирожные заварные, «картошка» и т.д.

·         Печенье в ассортименте.

·         Конфеты на палочке (50 видов).

·         Арахис в шоколаде (в черном и молочном шоколаде).

·         Шоколад (50 видов).

Маркетинг и реклама
Сначала мы анализируем целевую аудиторию, уровень спроса, а также конкурентов, ассортимент и ценовую политику. Далее готовимся к открытию и используем стандартные инструменты рекламы.

Смета по рекламному бюджету в таблице:

Наименование
Сумма, руб.
Вывеска у входа
10 000
Брендирование магазина снаружи
30 000
Флаеры с выгодными предложениями и новинками
10 000
Бесплатные дегустации 2 раза в месяц либо пробники сладостей на витрине
10 000
Итого
60 000
Каждый месяц надо будет тратить около 10 тыс. рублей на небольшое количество флаеров, организацию выгодных акций и проведение дегустаций.

Расходы и доходы
Теперь мы подведем результат всех расходов, сведем в общие таблицы для расчета рентабельности проекта. Здесь же сформируем ориентировочный план продаж на 2-й месяц работы.

Стартовые расходы
Статья расходов
Сумма, руб.
Оформление
5 000
Аренда помещения за 2 месяца
80 000
Ремонт
100 000
Закупка торгового оборудования
128 000
Реклама
60 000
Итого
373 000
Кроме того, не стоит забывать о первой закупке товара. Мы ее вычтем с выручки за месяц. Устанавливаем 150% наценки на продукцию.

Ежемесячные расходы
Статья расходов
Сумма, руб.
Аренда помещения
40 000
ФОТ
45 000
Коммунальные платежи
5 000
Реклама
10 000
Итого
100 000
Доходы
Первый месяц будет техническим открытием и формированием ассортимента. Ко 2-3-му месяцу в планах – выход на стабильный уровень сбыта.

Средняя наценка на товар – в размере в 150%. То есть с закупки товара на 700 тыс. рублей в месяц мы получим доход в размере 1 050 000 тыс. рублей. За вычетом ежемесячных затрат и налога на вмененную деятельность останется около 800 тыс. рублей. От сезона продажи зависят незначительно, но отмечается небольшое падение спроса в зимний период так как отдыхающих меньше.

Рентабельность составит около 100% и имеет перспективы к росту.

Срок окупаемости стартовых инвестиций составит от 2 до 3 месяцев, при условии успешной работы.

В итоге
Магазин сладостей – очень прибыльный бизнес. Особенно если выбрать правильное месторасположение, ассортимент, на который будет постоянный спрос, и использовать минимальное количество рекламных инструментов для привлечения покупателей. В планах на год – открыть еще 2 таких небольших магазина и 1 отдел в торгово-развлекательном центре под единой торговой маркой, единым брендом.

При успешной работе и отработанной модели вложения на каждую последующую точку могут отбиваться очень быстро.

Скачать: Резюме Проекта Магазин сладостей со всего мира.docx (22 килобайт)