Oferta inicial

Loja — confeitaria (doces de todo o mundo)

Comida

Tamanho da ação: 50%
1000000 руб.
Localização: Russian Federation, Gelendzhik
Fase do projeto: ″Fase do projeto″ não selecionada
Plano de negócios não carregado!
Modelo financeiro não carregado!
Revisão de especialistas: sem avaliação

Termos completos:

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Resumo do projeto

Os doces são um produto comum e procurado em qualquer cidade, porém, quanto maior o fluxo de pessoas, maior a procura. Está sendo considerada a abertura de uma confeitaria na cidade turística de Gelendzhik. A loja será pequena, na forma de um grande departamento com mercadorias e uma pequena confeitaria para produção de chocolate artesanal e doces diversos, destinada a atender clientes transitórios com diferentes níveis de renda.

Durante a alta temporada de férias de maio a novembro, 4,5 milhões de pessoas chegam a Gelendzhik. Em média, uma família de 3 pessoas gasta 10.000 rublos em férias por 7 dias e de 500 a 1.000 rublos em lembranças e lembranças para amigos e parentes. A capacidade do mercado de presentes e lembranças é de aproximadamente 3.150.000.000 de rublos. em um ano

A loja está aberta das 10:00 às 00:00, sem intervalos. Um dia por mês — técnico, contabilidade de mercadorias.

A prioridade é vender apenas doces da mais alta qualidade e frescos de todo o mundo e doces artesanais de produção própria ao melhor preço.

Competidores principais:

· Não existem lojas/departamentos semelhantes na cidade.

A Strategy, uma loja que oferece uma ampla variedade de produtos frescos e de alta qualidade de todo o mundo, além de doces feitos diretamente no dia da venda, tem todas as chances de se firmar em um nicho e receber uma renda decente de clientes regulares e pessoas que desejam encontrar um presente original para seus parentes e entes queridos.

Principais riscos:

Nome do risco
Solução
O surgimento de um forte concorrente nas proximidades
É preciso atrair o maior número possível de compradores, para conquistar seu público. Sob nenhuma circunstância a qualidade do produto deve ser comprometida. Requer análise sistemática dos concorrentes diretos, monitoramento de preços, pontos fortes e fracos
Um aumento acentuado no custo do aluguel de um quarto
Assinar um contrato de locação de longo prazo
Um grande salto no custo dos produtos deste fornecedor
Deve haver uma escolha entre vários fabricantes e fornecedores para que um possa substituir os produtos de um pelo outro a um preço mais acessível
Falha na primeira compra
Analise a gama de concorrentes. Se houver um concorrente próximo, não vale a pena comprar produtos idênticos, é melhor escolher produtos de outro fornecedor
produtos de má qualidade
Escolha cuidadosamente os fornecedores e inclua degustação obrigatória no contrato. Prescrever no contrato a devolução de doces velhos e de baixa qualidade
O custo de produção é um fator importante na demanda, pois pelo menos 40% dos compradores serão permanentes. Eles devem ter certeza da qualidade e do preço acessível, caso contrário, terão que procurar outra confeitaria. Para minimizar custos adicionais e tornar o preço dos doces o mais acessível possível, é importante adquirir equipamentos e alugar um quarto pelo melhor preço. Para isso, é elaborado um plano de negócios para uma confeitaria com cálculos, onde são prescritas todas as despesas iniciais e mensais, é determinado o lucro estimado e calculado o retorno do investimento.

Registro comercial
Para abrir uma confeitaria, você precisará se registrar no fisco. Para uma pequena loja, bastará registar-se como empresário individual, escolhendo a UTII.

Selecionamos o código OKVED 47.24.21 "Comércio varejista de produtos de confeitaria e farinha".

Também é necessário obter permissão para as instalações do corpo de bombeiros e Rospotrebnadzor, porque. alimentos serão vendidos.

O custo de registro e obtenção de licenças é de cerca de 5 mil rublos.

Pesquisa de quartos
A lucratividade e a popularidade de uma confeitaria dependem de sua localização, pois em 50% dos casos são compras impulsivas. Portanto, abriremos uma loja em um local ativamente transitável, não muito longe de um ponto de ônibus importante, de um mercado e com um bom entroncamento de transporte.

Para uma confeitaria, uma sala de 35 a 50 metros quadrados será suficiente. M. O custo de tal sala será de 30 a 40 mil rublos. A loja precisará fazer reparos cosméticos e cumprir todos os requisitos de Rospotrebnadzor e do corpo de bombeiros.

Para a decoração de interiores da loja, 100 mil rublos devem ser incluídos no orçamento inicial.

Funcionários
Para o funcionamento da loja, será necessário pelo menos um vendedor que trabalhará em conjunto com o proprietário no horário 7/7, mais um confeiteiro que trabalhará 5/2. Não são necessários mais funcionários. A remuneração do vendedor dependerá do volume de vendas: taxa mínima +%. Vamos prometer 20 mil rublos pelo salário do vendedor. O pagamento do confeiteiro depende do volume de produção, a taxa mínima é de +%. Vamos colocar 25 mil rublos.

compra de equipamentos
Armazenar equipamentos. Vamos precisar do seguinte:

Nome
preço, esfregue.
Rack alto, aberto (5 unid.)
7000
Vitrine fechada (2 unid.)
9000
Vitrine refrigerada (2 unid.)
10.000
cadeira de vendedor
2000
Caixa registradora (online)
35.000
Sistema de alarme
5000
Recipientes e materiais para embalagem e acessórios de confeitaria
40 000
Despesas adicionais
20 000
Total
125 000
primeira compra
Se equipamentos ou roupas podem ficar esperando por um comprador, os doces tendem a se deteriorar. Após 2-3 dias, os biscoitos e bolos não ficarão tão saborosos quanto gostaríamos. Portanto, é importante escolher fornecedores que garantam produtos frescos e de alta qualidade, ofereçam degustação de novos produtos e atendam no meio do caminho em caso de casos isolados de casamento e entrega malsucedida de mercadorias.

Antes de fazer a primeira compra, você deve estudar as críticas sobre a marca e os fornecedores, concluir um acordo de cooperação e fazer uma degustação de itens selecionados. Só isso dará pelo menos uma parcela mínima de garantia de qualidade.

A primeira compra deve consistir nas categorias de doces mais populares e populares. Nós iremos comprar:

· Doces de chocolate (30-40 tipos).

Marshmallow (branco, rosa, em chocolate).

· Doces de gelatina (20 tipos).

· Delícias turcas.

Cupcakes (com e sem recheio).

· Pasteis de nata, "batatas", etc.

· Biscoitos variados.

· Bombons no palito (50 tipos).

Amendoim em chocolate (em preto e chocolate de leite).

· Chocolate (50 tipos).

Marketing e publicidade
Primeiramente, analisamos o público-alvo, o nível de demanda, bem como os concorrentes, sortimento e política de preços. Em seguida, nos preparamos para a abertura e usamos ferramentas de publicidade padrão.

Orçamento de publicidade estimado na tabela:

Nome
Quantidade, esfregue.
Placa na entrada
10.000
Marca da loja fora
30.000
Folhetos com grandes promoções e novidades
10.000
Degustações gratuitas 2 vezes ao mês ou amostras de doces na vitrine
10.000
Total
60 000
Todo mês será necessário gastar cerca de 10 mil rublos em um pequeno número de panfletos, organizando promoções lucrativas e realizando degustações.

Despesas e receitas
Agora vamos somar o resultado de todas as despesas, resumi-las em tabelas gerais para calcular a rentabilidade do projeto. Aqui formaremos um plano de vendas aproximado para o 2º mês de trabalho.

Custos iniciais
Item de despesas
Quantidade, esfregue.
Decoração
5000
Aluguel de quarto por 2 meses
80 000
Reparar
100.000
Compra de equipamentos comerciais
128 000
Publicidade
60 000
Total
373 000
Além disso, não se esqueça da primeira compra de mercadorias. Vamos deduzi-lo da renda mensal. Definimos uma margem de 150% nos produtos.

Despesas mensais
Item de despesas
Quantidade, esfregue.
Instalações para alugar
40 000
FOT
45 000
Pagamentos comunitários
5000
Publicidade
10.000
Total
100.000
Renda
O primeiro mês será de descoberta técnica e formação de sortimento. No 2-3º mês, os planos são atingir um nível estável de vendas.

O markup médio de um produto é de 150%. Ou seja, com a compra de mercadorias por 700 mil rublos por mês, receberemos uma receita de 1.050.000 mil rublos. Após deduzir as despesas mensais e os impostos sobre as atividades imputadas, restarão cerca de 800 mil rublos. As vendas dependem um pouco da estação, mas há uma pequena queda na demanda no período de inverno, pois há menos veranistas.

A rentabilidade será de cerca de 100% e tem perspectivas de crescimento.

O período de retorno do investimento inicial será de 2 a 3 meses, dependendo do sucesso do trabalho.

Eventualmente
A confeitaria é um negócio muito lucrativo. Especialmente se você escolher o local certo, um sortimento que estará em constante demanda e usar o número mínimo de ferramentas promocionais para atrair clientes. Os planos para o ano são abrir mais 2 lojinhas desse tipo e 1 departamento no centro comercial e de entretenimento sob uma única marca, uma única marca.

Com um trabalho bem-sucedido e um modelo bem estabelecido, os investimentos para cada ponto subsequente podem ser superados rapidamente.

Download: Resumo do Projeto Candy Shop Worldwide.docx (22 kilobytes)

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