Offre de démarrage

Boutique — confiserie (bonbons du monde entier)

Aliments

Taille de la part: 50%
1000000 руб.
Emplacement: Fédération de Russie, Guelendjik
Étape du projet: ″Étape du projet″ non sélectionnée
Plan d'affaires non téléchargé!
Le modèle financier n'est pas téléchargé!
Avis d'expert: aucune évaluation

Termes complets:

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Résumé du projet

Les sucreries sont un produit courant et recherché dans toutes les villes, cependant, plus le flux de personnes est important, plus la demande est importante. L'ouverture d'une confiserie dans la station balnéaire de Gelendzhik est envisagée. Le magasin sera petit, sous la forme d'un grand département avec des marchandises et d'une petite confiserie pour la production de chocolat artisanal et de divers bonbons, conçu pour les clients de passage avec différents niveaux de revenus.

Pendant la haute saison des fêtes de mai à novembre, 4,5 millions de personnes arrivent à Gelendzhik. En moyenne, une famille de 3 personnes dépense 10 000 roubles en vacances pendant 7 jours et de 500 à 1 000 roubles en souvenirs et souvenirs pour amis et parents. La capacité du marché des cadeaux et des souvenirs est d'environ 3 150 000 000 de roubles. dans un an

Le magasin est ouvert de 10h00 à 00h00, sans pause. Un jour par mois — technique, comptabilité des marchandises.

La priorité est de ne vendre que des bonbons frais de la plus haute qualité du monde entier et des bonbons faits à la main de notre propre production au meilleur prix.

Principaux concurrents :

· Il n'y a pas de magasins/services similaires dans la ville.

Strategy, un magasin qui propose une large gamme de produits frais et de qualité du monde entier, ainsi que des confiseries fabriquées directement le jour de la vente, a toutes les chances de prendre pied sur un créneau et de percevoir un revenu décent auprès des clients réguliers et les personnes qui souhaitent trouver un cadeau original pour leurs proches et leurs proches.

Principaux risques :

Nom du risque
La solution
L'émergence d'un concurrent puissant à proximité
Il est nécessaire d'attirer le plus d'acheteurs possible, pour gagner votre audience. La qualité du produit ne doit en aucun cas être compromise. Nécessite une analyse systématique des concurrents directs, un suivi des prix, des forces et des faiblesses
Une forte augmentation du coût de la location d'une chambre
Signer un bail à long terme
Un grand saut dans le coût des produits de ce fournisseur
Il doit y avoir un choix entre plusieurs fabricants et fournisseurs afin que l'on puisse remplacer les produits des uns par les autres à un prix plus abordable
Échec du premier achat
Analyser l'éventail des concurrents. S'il y a un concurrent à proximité, cela ne vaut pas la peine d'acheter des produits identiques, il vaut mieux choisir les produits d'un autre fournisseur
Produits de mauvaise qualité
Choisissez avec soin les fournisseurs et incluez la dégustation obligatoire dans le contrat. Prescrire dans le contrat le retour des bonbons périmés et de mauvaise qualité
Le coût de production est un facteur important de la demande, car au moins 40% des acheteurs seront permanents. Ils doivent être sûrs de la qualité et du prix abordable, sinon ils devront chercher un autre magasin de bonbons. Pour minimiser les surcoûts et rendre le prix des confiseries le plus abordable possible, il est important d'acheter du matériel et de louer une chambre au meilleur prix. Pour ce faire, un plan d'affaires pour un magasin de bonbons est établi avec des calculs, où toutes les dépenses de départ et mensuelles sont prescrites, le bénéfice estimé est déterminé et le retour sur investissement est calculé.

Enregistrement d'entreprise
Pour ouvrir une confiserie, vous devrez vous inscrire auprès des autorités fiscales. Pour un petit magasin, il suffira de s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel, tout en choisissant UTII.

Nous sélectionnons le code OKVED 47.24.21 "Commerce de détail de produits de confiserie et de farine".

Il est également nécessaire d'obtenir l'autorisation des locaux auprès des pompiers et de Rospotrebnadzor, car. la nourriture sera vendue.

Le coût de l'enregistrement et de l'obtention des permis est d'environ 5 000 roubles.

Recherche de chambre
La rentabilité et la popularité d'une confiserie dépendent de sa localisation, car dans 50% des cas il s'agit d'achats impulsifs. Par conséquent, nous ouvrirons un magasin dans un endroit activement praticable non loin d'un arrêt de bus majeur, d'un marché et avec un bon échangeur de transport.

Pour une confiserie, une pièce de 35 à 50 mètres carrés suffira. M. Le coût d'une telle pièce sera de 30 à 40 000 roubles. Le magasin devra effectuer des réparations esthétiques et se conformer à toutes les exigences de Rospotrebnadzor et des pompiers.

Pour la décoration intérieure du magasin, 100 000 roubles doivent être inclus dans le budget de départ.

Personnel
Pour le fonctionnement du magasin, vous aurez besoin d'au moins un vendeur qui travaillera en binôme avec le propriétaire sur un horaire 7/7, plus un pâtissier qui travaillera 5/2. Plus besoin d'employés. La rémunération du vendeur dépendra du volume des ventes : le taux minimum +%. Nous allons mettre en gage 20 000 roubles pour le salaire du vendeur. Le paiement du confiseur dépend du volume de production, le taux minimum est de +%. Mettons 25 mille roubles.

Achat de matériel
Matériel de magasin. Nous aurons besoin des éléments suivants :

Nom
prix, frotter.
Grille haute, ouverte (5 pcs.)
7000
Vitrine fermée (2 pcs.)
9000
Vitrine réfrigérée (2 pcs.)
10 000
Chaise de vendeur
2000
Caisse enregistreuse (en ligne)
35 000
Système d'alarme
5000
Contenants et matériaux pour emballages et accessoires de confiserie
40 000
Dépenses supplémentaires
20 000
Total
125 000
Premier achat
Si l'équipement ou les vêtements peuvent traîner et attendre un acheteur, les bonbons ont tendance à se détériorer. Après 2-3 jours, les biscuits et les gâteaux ne seront plus aussi savoureux que nous le souhaiterions. Par conséquent, il est important de choisir des fournisseurs qui garantissent des produits frais et de haute qualité, proposent une dégustation de nouveaux produits et se rencontrent à mi-chemin en cas de cas isolés de mariage et de livraisons infructueuses de marchandises.

Avant de faire le premier achat, vous devez étudier les avis sur la marque et les fournisseurs, conclure un accord de coopération et procéder à une dégustation d'articles sélectifs. Seulement cela donnera au moins une part minimale d'assurance qualité.

Le premier achat devrait être composé des catégories de bonbons les plus populaires et les plus populaires. Nous achèterons:

· Bonbons au chocolat (30-40 sortes).

Guimauve (blanche, rose, en chocolat).

· Bonbons à la gelée (20 types).

· Délice turc.

Cupcakes (avec et sans garnitures).

· Gâteaux à la crème anglaise, "pommes de terre", etc.

· Biscuits assortis.

· Bonbons sur un bâton (50 types).

Cacahuètes au chocolat (au chocolat noir et au lait).

· Chocolat (50 types).

Marketing et publicité
Premièrement, nous analysons le public cible, le niveau de la demande, ainsi que les concurrents, l'assortiment et la politique de prix. Ensuite, nous préparons l'ouverture et utilisons des outils publicitaires standards.

Budget publicitaire estimé dans le tableau :

Nom
Montant, frotter.
Panneau à l'entrée
10 000
Image de marque du magasin à l'extérieur
30 000
Flyers avec de bonnes affaires et de nouveaux produits
10 000
Dégustations gratuites 2 fois par mois ou échantillons de douceurs en vitrine
10 000
Total
60 000
Chaque mois, il faudra dépenser environ 10 000 roubles pour un petit nombre de dépliants, organiser des promotions rentables et organiser des dégustations.

Dépenses et revenus
Nous allons maintenant résumer le résultat de toutes les dépenses, les résumer dans des tableaux généraux pour calculer la rentabilité du projet. Ici, nous formerons un plan de vente approximatif pour le 2ème mois de travail.

Frais de démarrage
Poste de dépenses
Montant, frotter.
Décor
5000
Location de salle pour 2 mois
80 000
Réparation
100 000
Achat de matériel commercial
128 000
Publicité
60 000
Total
373 000
De plus, n'oubliez pas le premier achat de marchandises. Nous le déduirons du revenu mensuel. Nous fixons une marge de 150% sur les produits.

Dépenses mensuelles
Poste de dépenses
Montant, frotter.
Locaux à louer
40 000
FOT
45 000
Paiements communaux
5000
Publicité
10 000
Total
100 000
Revenu
Le premier mois sera consacré à la découverte technique et à la formation des assortiments. D'ici le 2-3ème mois, les plans sont d'atteindre un niveau de ventes stable.

La marge bénéficiaire moyenne sur un produit est de 150 %. C'est-à-dire qu'à partir de l'achat de marchandises pour 700 000 roubles par mois, nous recevrons un revenu d'un montant de 1 050 000 000 roubles. Après déduction des dépenses mensuelles et de la taxe sur les activités imputées, il restera environ 800 000 roubles. Les ventes dépendent légèrement de la saison, mais il y a une légère baisse de la demande en période hivernale, car il y a moins de vacanciers.

La rentabilité sera d'environ 100% et a des perspectives de croissance.

La période d'amortissement de l'investissement initial sera de 2 à 3 mois, sous réserve de travaux réussis.

Finalement
La confiserie est une activité très rentable. Surtout si vous choisissez le bon emplacement, un assortiment qui sera en demande constante et utilisez le nombre minimum d'outils promotionnels pour attirer les clients. Les plans pour l'année sont d'ouvrir 2 autres petits magasins de ce type et 1 département dans le centre commercial et de divertissement sous une seule marque, une seule marque.

Avec un travail réussi et un modèle bien établi, les investissements pour chaque point suivant peuvent être amortis très rapidement.

Télécharger : Résumé du projet Candy Shop Worldwide.docx (22 kilo-octets)

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