Запуск пропозиції

Магазин — кондитерська (солодкості з усього світу)

Їжа

Розмір акції: 50%
1000000 руб.
Місцезнаходження: Russian Federation, Gelendzhik
Етап проекту: ″Стадія проекту″ не вибрана
Бізнес-план не завантажено!
Фінансова модель не завантажена!
Огляд експертів: немає оцінки

Повні терміни:

Це автоматичний переклад.
Натисніть тут, щоб прочитати публікацію мовою оригіналу.

Резюме проекту

Солодощі – поширений і затребуваний продукт у будь-якому місті, проте чим більше потік людей, тим попит більший. Розглядається відкриття магазину солодощів у курортному місті Геленджик. Магазинчик буде невеликий, у вигляді великого відділу з товаром і невеликим кондитерським цехом з виробництва ручного шоколаду і різних солодощів, розрахованого на повз покупців з різним рівнем доходу.

У високий сезон відпусток з травня по листопад до Геленджика прибувають 4,5 мил чоловік. В середньому сім'я з 3 осіб витрачає протягом 7 днів 10 000 на відпочинок і від 500-1000 на сувеніри та подарунки на пам'ять для друзів і близьких. Місткість ринку подарунків і сувенірів становить приблизно 3 150 000 000 грн. за рік

Графік роботи магазину з 10:00 до 00:00 без перерв. Один день на місяць – технічний облік товару.

У пріоритеті продавати тільки найякісніші, найсвіжіші солодощі з усього світу та солодощі ручної роботи власного виробництва за оптимальною ціною.

Основні конкуренти:

· Аналогічних магазинів/відділів у місті немає.

Стратегія, магазин, який пропонує широкий асортимент свіжої та якісної продукції з усього світу, плюс солодощі зроблені безпосередньо в день продажу, має всі шанси закріпитися у ніші та отримувати пристойний дохід за рахунок постійних покупців, так і у людей, які хочуть знайти оригінальний подарунок для рідних та близьких.

Основні ризики:

Найменування ризику
Рішення
Поява сильного конкурента поблизу
Потрібно залучити максимум покупців, завоювати свою аудиторію. У жодному разі якість продукції не повинна погіршуватися. Потрібен систематичний аналіз прямих конкурентів, моніторинг цін, сильних та слабких
Різке подорожчання оренди приміщення
Укласти договір довгострокової оренди площі
Великий стрибок вартості продукції даного постачальника
Має бути вибір між кількома виробниками та постачальниками, щоб можна було замінити продукцію одного іншим за більш доступною ціною
Невдала перша закупівля
Проаналізувати асортименти конкурентів. Якщо є конкурент поблизу, закуповувати ідентичну продукцію не варто, краще вибрати продукцію іншого постачальника
Неякісна продукція
Ретельно обирати постачальників та включити до договору обов'язкову дегустацію. Прописати у договорі повернення несвіжих та неякісних солодощів
Ціна продукції – це важливий чинник попиту, т.к. щонайменше 40% покупців будуть постійними. Вони повинні бути впевнені в якості та доступній ціні, інакше доведеться шукати інший магазин солодощів. Щоб мінімізувати додаткові витрати та зробити ціну на солодощі максимально доступною, важливо закупити обладнання та зняти приміщення за оптимальною ціною. Для цього складається бізнес-план магазину солодощів з розрахунками, де прописуються всі стартові та щомісячні витрати, визначається орієнтовний прибуток та обчислюється рентабельність вкладень.

Оформлення бізнесу
Щоб відкрити магазин солодощів, знадобиться реєстрація в податкових органах. Для невеликого магазину буде достатньо зареєструватися як індивідуальний підприємець, при цьому обрати ЕНВД.

Обираємо код ЗКВЕД 47.24.21 «Роздрібна торгівля кондитерськими та борошняними виробами».

Також необхідно отримати дозвіл на приміщення від пожежної інстанції та Росспоживнагляду, т.к. здійснюватиметься продаж продуктів харчування.

Витрати на реєстрацію та отримання дозволів – близько 5 тис. рублів.

Пошук приміщення
Прибутковість і популярність магазину солодощів залежить від його розташування, адже в 50% випадків – це імпульсивні покупки. Тому ми відкриємо магазинчик в місці, що активно проходить недалеко від великої зупинки транспорту, ринку і з гарною транспортною розв'язкою.

Для магазину насолод буде достатньо приміщення в 35-50 кв. м. Вартість такого приміщення становитиме 30-40 тис. рублів. У магазині треба буде зробити косметичний ремонт та виконати всі вимоги Росспоживнагляду та пожежної інстанції.

На внутрішнє оздоблення магазину необхідно закласти у стартовий бюджет 100 тис. рублів.

Персонал
Для роботи магазину знадобиться щонайменше один продавець-консультант, який працюватиме в парі з власником за графіком 7/7, плюс один кондитер, який працюватиме 5/2. Більше працівників не знадобиться. Оплата праці продавця залежатиме від обсягів продажу: мінімальна ставка +%. Ми закладемо 20 тис. рублів для заробітної плати продавцю. Оплата кондитера залежить від обсягів виробництва, мінімальна ставка +%. Закладемо 25 тис. рублів.

Купівля обладнання
Обладнання для магазину. Нам знадобиться таке:

Найменування
Ціна, руб.
Високий стелаж, відкритий (5 шт.)
7 000
Вітрина закрита (2 шт.)
9000
Холодильна вітрина (2 шт.)
10 000
Стілець для продавця
2000
Касовий апарат (онлайн)
35 000
Система сигналізації
5 000
Тара та матеріали для пакування та кондитерське приладдя
40 000
Додаткові витрати
20 000
Разом
125 000
Перша закупівля
Якщо техніка або одяг можуть лежати і чекати на покупця, солодощі мають властивість псуватися. Вже через 2-3 дні печиво та тістечка не будуть такими смачними, як би цього хотілося. Тому важливо вибирати постачальників, які дають гарантію на якісну та свіжу продукцію, пропонують дегустацію новинок та йдуть назустріч при поодиноких випадках шлюбу та невдалих поставках товару.

Перш ніж робити першу закупівлю, слід вивчити відгуки про торгову марку та постачальників, укласти договір співробітництва та провести дегустацію вибіркових позицій. Тільки це дасть хоч мінімальну частку гарантії якості.

Перша закупівля повинна складатися з найбільш ходових та популярних категорій солодощів. Ми закупимо:

· Цукерки шоколадні (30-40 видів).

· Зефір (білий, рожевий, у шоколаді).

· Желейні цукерки (20 видів).

· Рахат лукум.

· Кексики (з начинками та без).

· Тістечка заварні, «картопля» і т.д.

· Печиво в асортименті.

· Цукерки на паличці (50 видів).

· Арахіс у шоколаді (у чорному та молочному шоколаді).

· Шоколад (50 видів).

Маркетинг та реклама
Спочатку ми аналізуємо цільову аудиторію, рівень попиту, а також конкурентів, асортимент та цінову політику. Далі готуємось до відкриття та використовуємо стандартні інструменти реклами.

Кошторис за рекламним бюджетом у таблиці:

Найменування
сума, руб.
Вивіска біля входу
10 000
Брендування магазину зовні
30 000
Флаєри з вигідними пропозиціями та новинками
10 000
Безкоштовні дегустації 2 рази на місяць або пробники солодощів на вітрині
10 000
Разом
60 000
Щомісяця треба буде витрачати близько 10 тис. рублів на невелику кількість флаєрів, організацію вигідних акцій та проведення дегустацій.

Витрати та доходи
Тепер ми підіб'ємо результат всіх витрат, зведемо до загальних таблиць для розрахунку рентабельності проекту. Тут же сформуємо орієнтовний план продажів на 2-й місяць роботи.

Стартові витрати
Стаття витрат
сума, руб.
Оформлення
5 000
Оренда приміщення за 2 місяці
80 000
Ремонт
100 000
Закупівля торговельного обладнання
128 000
Реклама
60 000
Разом
373 000
Крім того, не варто забувати про першу закупівлю товару. Ми її віднімемо з виручки за місяць. Встановлюємо 150% націнки на продукцію.

Щомісячні витрати
Стаття витрат
сума, руб.
Оренда приміщення
40 000
ФОП
45 000
Комунальні платежі
5 000
Реклама
10 000
Разом
100 000
Доходи
Перший місяць буде технічним відкриттям та формуванням асортименту. До 2-3-го місяця у планах – вихід на стабільний рівень збуту.

Середня націнка товару – у вигляді 150%. Тобто із закупівлі товару на 700 тис. рублів на місяць ми отримаємо дохід у розмірі 1050000 тис. рублів. За вирахуванням щомісячних витрат та податку на поставлену діяльність залишиться близько 800 тис. рублів. Від сезону продажу залежать незначно, але відзначається невелике падіння попиту в зимовий період, оскільки відпочиваючих менше.

Рентабельність складе близько 100% і має перспективи зростання.

Термін окупності стартових інвестицій складе від 2 до 3 місяців за умови успішної роботи.

В підсумку
Магазин солодощів – дуже прибутковий бізнес. Особливо якщо вибрати правильне розташування, асортимент, на який буде постійний попит, і використовувати мінімальну кількість рекламних інструментів для залучення покупців. У планах на рік – відкрити ще 2 такі невеликі магазини та 1 відділ у торговельно-розважальному центрі під єдиною торговою маркою, єдиним брендом.

При успішній роботі та відпрацьованій моделі вкладення на кожну наступну точку можуть відбиватися дуже швидко.

Завантажити: Резюме Проекту Магазин солодощів з усього світу.docx (22 кілобайт)

Це автоматичний переклад.
Натисніть тут, щоб прочитати публікацію мовою оригіналу.

Ця публікація доступна наступними мовами:
Afrikaans   العربية   Čeština   Dansk   Deutsch   English   Español   Eesti   فارسی   Suomi   Français   עִברִית   हिन्दी   Srpsko-hrvatski   Magyar   Հայերեն   Bahasa Indonesia   Italiano   日本語   한국어   Lietuvių   Latviešu   Nederlands   Norsk   Polski   Português (PT)   Română   ภาษาไทย   Türkçe   Українська   Tiếng Việt   中文   Русский